探索 MULAN
根植传统，为今日而作。
在 MULAN，粤菜传统与当代视角相遇。从手工点心到镬气小炒与招牌烧烤，每一道菜都在传承、技艺与创意之间取得平衡。
小批制作，全天新鲜供应，我们的厨房致敬粤菜背后的匠心。
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点心之道
一盅两件
点心源于广东人饮茶的传统，不只是一顿饭——更是一种围坐分享茶、谈天与小碟的仪式。
在 MULAN，点心以小批制作，注重细腻口感、均衡味道与每一笼背后的手艺。
一日之间
MULAN 的一天
陶土灰泥墙、橡木格栅屏风、纸灯笼与热带绿植。空间以温暖明亮为方向，适合一顿慢慢吃的饭。
午间
沿玻璃一排的桌子，午后三点前都有自然光。周末午餐时段最抢手，想坐这里请在订座时告知。
木屏风后的区域
木格屏风之后设有座位，供多人聚会、家庭庆祝以及需要多一分私密的宴请使用。烦请提前联系，以便本店安排合适的桌位。
入口
大门直接开向 Thu Khoa Huan 街。候位区设木长凳与几盆绿植，供周末高峰等位之用。
蒸台
蒸台就设在餐桌之间，四周没有隔断。从擀皮、包馅，到揭开竹笼、热气升腾着端上桌，整个过程客人都看得见。
餐厅
橡木花格屏风把餐厅分成小区，却不封闭，每一桌都有各自的私密，而整个厅堂仍是一体。
夜晚
天色暗下来后，纸灯笼与壁灯次第亮起，空间转入另一种更沉、更暖的节奏，适合慢慢吃一顿晚饭。
主餐厅一侧排开的四瓣灯，取自东亚窗花中常见的纹样。
点心的来历
点心本来是路上人吃的东西
一千多年前，在中国南方的商道上，路边茶馆配着一壶热茶卖几样小点。商人与旅者停下来，简单吃过，再继续赶路。
随着时间推移，各地为它添上自己的馅料、捏边的手法与蘸料。路上人的小食，慢慢变成广东人饮茶的习惯——一顿饭不以菜数计，而以坐下来的时光计。
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