鲜虾水晶饺
薄透饺皮包裹整只鲜虾，蒸至刚好，保留虾肉的爽甜。
88.000
菜单
菜单
从手工点心、镬气小炒，到招牌烧烤、海鲜与当代创意菜——在 MULAN 品味广东菜的多种面貌。
小食
小食
即将推出
沙律
沙律
即将推出
点心精选
点心
10
带子鲜虾饺
带子与鲜虾同包于水晶皮内，蒸制时间短，保住海鲜本身的甘甜。
128.000
四川红油抄手
淋上四川红油，辣味在馅料之后才泛上来。
128.000
小笼包
薄皮之内藏着滚烫汤汁，出笼即食为佳。
78.000
黑醋辣云吞
云吞浸镇江黑醋与辣油，先酸后辣。
78.000
豉汁蒸凤爪
凤爪蒸至酥烂，配豉汁，广东饮茶桌上的老派一味。
78.000
叉烧包
松软的白色蒸包裹住蜜汁叉烧粒，甜咸相称。
68.000
鲜虾肠粉
薄肠粉皮卷入整只鲜虾，淋上本店特调豉油。
88.000
XO酱脆皮肠粉
肠粉煎至外皮香脆，浇上虾米XO酱。
88.000
脆皮鲜虾肠粉
脆炸鲜虾裹入软身粉皮，一口两种口感。
98.000
蔬菜
蔬菜
3
冬菇扒小棠菜
小棠菜灼至刚熟，上盖炆冬菇，淋薄芡蚝油汁。
108.000
蒜蓉香港菜心
香港菜心猛火蒜蓉爆炒，保住脆度与青绿。
98.000
XO酱猪肉炒四季豆
四季豆炒猪肉碎与XO酱，咸辣浓口，最宜送白饭。
168.000
木兰招牌
木兰招牌
6
兩小時脆皮燒腩肉 配三款醬汁
金黃酥脆的外皮，肉質鮮嫩多汁，經16小時醃製入味，搭配三款特色醬汁。
288.000
火烤伊比利亞豬頸肉 芝麻蜜糖醬
伊比利亞豬頸肉鮮嫩多汁，油花細緻，散發誘人炭烤香氣，融合蜜糖的清甜與芝麻的醇香。
298.000
三味蝦醬脆炸排骨
排骨外酥內嫩，蝦醬鹹香濃郁，微甜微辣。
248.000
川味水煮雞配麻辣醬
雞肉鮮嫩多汁，裹上濃郁川味醬汁，麻辣鮮香，花椒香氣馥郁。
248.000
廣式五香燒鴨胸配薄餅卷
鴨胸鮮嫩多汁，外皮金黃香酥，五香氣息濃郁。
288.000
木蘭風味 Gai Yang 泰式烤雞
烤雞外皮金黃香脆，肉質鮮嫩多汁，香料入味，散發濃郁草本與炭烤香氣。
258.000
配菜
配菜
即将推出
镬气饭面
炒饭炒面
4
带子海鲜炒饭
带子干与菠菜炒饭，粒粒分明，海鲜的甜味最后才泛上来。
198.000
金甌蟹肉意粉 自家製XO醬
彈牙意粉搭配鮮甜的金甌蟹肉，融合自家製XO醬的濃郁鮮香與微辣風味，層次豐富。
268.000
招牌黑椒大蝦粉絲
粉絲爽滑彈牙，鮮蝦鮮甜多汁，裹上濃郁黑椒醬汁，椒香馥郁，微辣惹味。
298.000
麻婆豆腐
豆腐嫩滑細膩，裹上濃郁川味醬汁，麻辣鮮香，花椒香氣馥郁。
138.000
汤羹
汤羹
2
蟹肉粟米羹
粟米羹拆蟹肉，薄芡，趁热在餐前先上。
120.000
海鲜酸辣汤
川式海鲜酸辣汤，酸自香醋，辣自白胡椒。
120.000
素食
素食
即将推出
甜品
甜品
4
杞子莲子龙眼糖水
杞子、莲子与龙眼同煮的热糖水，清甜，用来收尾。
78.000
龟苓膏
依古法熬制的龟苓膏，微苦，另上蜂蜜自行调味。
78.000
荔枝杏仁豆腐
滑身杏仁豆腐配荔枝，清凉而以香取胜，不以甜取胜。
78.000
紫薯芝麻球
糯米滚芝麻炸至金黄，内馅为紫薯，趁温热食用。
78.000
茶 · 自制汽泡饮
茶与饮品
6
蜜桃冰茶
冷萃茶配糖渍蜜桃，甜度轻，配炸物最好。
65.000
茉莉荔枝冰茶
茉莉花茶加鲜荔枝，花香先来，甜味随后。
65.000
罗望子冰茶
罗望子冰茶，微酸，解烧味的油腻胜过菜单上任何一款。
65.000
斑兰芦荟凉茶
本店自煮的斑兰凉茶，加芦荟，清凉而不过甜。
65.000
柚子苏打
柚子青柠苏打，酸爽气足，用来在两道菜之间清口。
70.000
咸金桔苏打
金桔与咸话梅同榨，咸甜酸并存，西贡人的老习惯。
70.000