鲜虾水晶饺
薄透饺皮包裹整只鲜虾，蒸至刚好，保留虾肉的爽甜。
78.000
菜单
菜单
蒸点与炸点、肠粉、烧味、时蔬、饭、面、汤羹、甜品与茶。
点心精选
点心
9
黑松露鹅肝饺
酒红色饺皮点缀金箔，内馅为鹅肝与黑松露。
138.000
带子鲜虾饺
带子与鲜虾同包于水晶皮内，蒸制时间短，保住海鲜本身的甘甜。
128.000
四川红油抄手
淋上四川红油，辣味在馅料之后才泛上来。
78.000
三文鱼籽鲜虾猪肉烧卖
传统鲜虾猪肉烧卖，顶上三文鱼籽，咸鲜适口。
78.000
小笼包
薄皮之内藏着滚烫汤汁，出笼即食为佳。
68.000
黑醋辣云吞
云吞浸镇江黑醋与辣油，先酸后辣。
78.000
豉汁蒸凤爪
凤爪蒸至酥烂，配豉汁，广东饮茶桌上的老派一味。
78.000
招牌分享拼盘
六款招牌点心同置一笼，适合二至三人。
398.000
包点
包点
4
流沙包
趁热掰开，咸蛋黄馅便流出来，流沙之名由此而来。
68.000
叉烧包
松软的白色蒸包裹住蜜汁叉烧粒，甜咸相称。
68.000
小猪奶黄包
奶黄馅，捏成小猪形状，有小朋友的一桌必先点这一笼。
68.000
蜂巢芋角
芋泥外裹蜂巢状脆壳，外层酥脆，内里绵软。
68.000
肠粉
肠粉
5
鲜虾肠粉
薄肠粉皮卷入整只鲜虾，淋上本店特调豉油。
88.000
叉烧肠粉
叉烧切薄片卷入软滑粉皮，蜜香配上淡口豉油。
88.000
烧鸭肠粉
薄糯肠粉卷入烧鸭，淋上本店特调豉油。
98.000
XO酱脆皮肠粉
肠粉煎至外皮香脆，浇上虾米XO酱。
88.000
脆皮鲜虾肠粉
脆炸鲜虾裹入软身粉皮，一口两种口感。
98.000
烧味
烧味
6
广东烧鸭
广东传统做法，皮薄而脆，肉质保持饱满。
238.000
脆皮烧肉
烧至皮脆化渣，皮下的肉仍然嫩滑。
238.000
蜜汁叉烧
梅头肉以蜜糖腌过，烧至表面呈琥珀色。
228.000
烧鸡
整只烧制，皮薄而脆，肉汁饱满，落单后即斩件。
228.000
双拼烧味
两款烧味斩于一碟，四人一桌不必分开点两份。
448.000
三拼烧味
烧鸭、叉烧与脆皮烧肉同碟，把烧味柜一次尝遍。
488.000
蔬菜
蔬菜
3
冬菇扒小棠菜
小棠菜灼至刚熟，上盖炆冬菇，淋薄芡蚝油汁。
108.000
蒜蓉香港菜心
香港菜心猛火蒜蓉爆炒，保住脆度与青绿。
98.000
XO酱猪肉炒四季豆
四季豆炒猪肉碎与XO酱，咸辣浓口，最宜送白饭。
168.000
饭面类
饭面汤
9
带子海鲜炒饭
带子干与菠菜炒饭，粒粒分明，海鲜的甜味最后才泛上来。
198.000
黑椒牛肉炒饭
黑椒牛肉炒饭，辣中带暖，是饭类里最扎实的一款。
198.000
鲜虾猪肉水饺面
猪骨清汤、幼身蛋面，配手包鲜虾猪肉云吞。
120.000
叉烧面
蛋面配蜜汁叉烧，汤面或捞面任选。
120.000
烧鸡捞面
蛋面配脆皮烧鸡，汤面或捞面任选。
120.000
烧鸭捞面
蛋面配广东烧鸭，汤面或捞面任选。
130.000
红油云吞面
捞面配云吞与红油，辣得直接，没有汤水缓冲。
120.000
蟹肉粟米羹
粟米羹拆蟹肉，薄芡，趁热在餐前先上。
120.000
海鲜酸辣汤
川式海鲜酸辣汤，酸自香醋，辣自白胡椒。
120.000
甜品
甜品
5
杞子莲子龙眼糖水
杞子、莲子与龙眼同煮的热糖水，清甜，用来收尾。
78.000
龟苓膏
依古法熬制的龟苓膏，微苦，另上蜂蜜自行调味。
78.000
草莓酱芒果布甸
冰镇芒果布甸淋草莓酱，是甜品里最轻盈的一款。
78.000
荔枝杏仁豆腐
滑身杏仁豆腐配荔枝，清凉而以香取胜，不以甜取胜。
78.000
紫薯芝麻球
糯米滚芝麻炸至金黄，内馅为紫薯，趁温热食用。
78.000
茶 · 自制汽泡饮
茶与饮品
6
蜜桃冰茶
冷萃茶配糖渍蜜桃，甜度轻，配炸物最好。
65.000
茉莉荔枝冰茶
茉莉花茶加鲜荔枝，花香先来，甜味随后。
65.000
罗望子冰茶
罗望子冰茶，微酸，解烧味的油腻胜过菜单上任何一款。
65.000
斑兰芦荟凉茶
本店自煮的斑兰凉茶，加芦荟，清凉而不过甜。
65.000
柚子苏打
柚子青柠苏打，酸爽气足，用来在两道菜之间清口。
70.000
咸金桔苏打
金桔与咸话梅同榨，咸甜酸并存，西贡人的老习惯。
70.000